2019年08月24日 星期六

我院教师在第六届中华发酵面食大赛总决赛中夺冠

发布时间:2019-08-14????浏览量:136????发布者:菲律宾ag公司|HOME


8月10日,第六届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛总决赛在中国长沙宁乡盛大开赛,我院中式面点专业戴梦洁老师荣获总决赛冠军,李娜老师荣获最佳创意奖,团体赛优胜奖。本次共有来自海内外的29名个人选手、30个团体代表队参赛。

总决赛中,比赛规则严苛,现场气氛火爆,要求每位选手在规定时间内完成6个作品,除制作必选的包子、馒头外,还进行了四款自选发酵面食品种的制作,包括两款带馅心产品及两款不带馅心产品。大赛从制作工艺完整性、卫生、色形、创意、实用、味道、营养等七个方面进行评比,要求面点色、形层次清晰,花纹细腻均匀,创意要主题鲜明、构思新颖、富有艺术性和实用性。我院两名教师凭借精益求精、专注细致的职业精神,以及在平时专业学习中形成的扎实的技艺水平和科学规范的职业习惯,赢得了此次比赛的胜利,得到了评委、观众的一致认可。

教师们用自己的实际行动诠释着工匠精神,履行着职业责任,传承湘点技艺,为我院的教育事业增砖添瓦。


(烹饪学院戴梦洁供稿)

比赛开幕式

赛场中认真制作的戴梦洁、李娜老师

戴梦洁老师作品

李娜老师作品

团体赛作品

颁奖合影

颁奖合影

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